BERE MARE - VENERDI 21 MARZO ore 20:00

Protagonisti della serata e produttori di vino: LES ENFANTS TERRIBLES.
SCOPRI QUI il menu. Il costo è di 220 euro a persona e include menu e abbinamento vini. PRENOTA ORA nella sezione "Bere Mare".

COLAZIONE IN MEZZO AL MARE - SABATO 22 E DOMENICA 23 MARZO

Protagonista: Stefano Guizzetti di Ciacco Lab. La colazione sarà TAKE AWAY dalle 9:00 fino a SOLD OUT. SCOPRI IL MENU .

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alla carta

CRUDO

Spigola, le sue uova e fava tonka

30 €

Cernia, mazzancolle e alghe

32 €

Dentice, pompelmo, bergamotto e cucunci

32 €

Cappasanta nostrana, burro, aglio e peperoncino

28 €

Canocchia ripiena di cipolla stufata, pane tostato e burro di dattero

22 €

VEGETALI

Germogli di cavolo cappuccio e rafano

9 €

Cipolle cotto sotto la cenere

9 €

Broccolo, aglio, olio e peperoncino

9 €

DALLA GRIGLIA E DAL FORNO A LEGNA

Mazzancolle alla brace e radicchio rosa

32 €

Polpo alla brace e cavolo riccio

28 €

Riso al brodetto cotto nel forno a legna, molluschi e crostacei crudi

32 €

Cappelletti vuoti alla panna, ricci di mare e bottarga

26 €

menù degustazione

menu degustazione

130€

Tavola imbandita, tutto in mezzo, come piace a noi!

CRUDO

Spigola, le sue uova e fava tonka

Cernia e mazzancolle

Dentice, pompelmo, bergamotto e cucunci

Puntarelle e limoni di mare

Terrina di pelli di pesce

CROSTA

Pesce cotto in crosta di pepe nero, salsa di pesci azzurri e pinoli

Misticanza condita con fegato di seppia

BRACE

Filetto di pesce pregiato

Quinto quarto laccato nel forno a legna

Trippa di pesci misti

Cipolle cotte sotto la cenere

GUAZZETTO

Brodetto di pesce tradizionale

INTERMEZZO

Polpo e caffè

Granita al lime

PASTA

Cappelletti vuoti alla panna e fegato di pesce