COLAZIONE IN MEZZO AL MARE w/ MAURO PETRONELLA e FORNO BRISA

- Domenica 4 MAGGIO, dalle 9:00 fino a sold out.
Colazione take away, senza prenotazioni: solo tu, il mare e un risveglio speciale.

BERE MARE w/ MAISON EN BELLES LIES e PIERRE FENALS

- Venerdì 6 GIUGNO, ore 20:00. Un tavolo, un produttore, 18 posti. Menu con abbinamento vini, 250€ a persona. PRENOTA QUI

CORSO DALLA TESTA ALLA CODA

Mercoledì 11 GIUGNO. Frollatura, tecniche e cucina. Candidati scrivendo a: trattoria@da-lucio.com

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prenota

alla carta

CRUDO

Ricciola, uova di pesce, acqua di geranio e tabasco

30 €

Rana pescatrice e canocchie crude

32 €

Ombrina, lardo di mora romagnola e rucola

34 €

Cappasanta nostrana, burro, aglio e peperoncino

28 €

Canocchia ripiena di cipolla stufata, pane tostato e burro di dattero

22 €

VEGETALI

Carciofi, bottarga e tuorlo

15 €

Cipolle cotto sotto la cenere

9 €

Misticanza aromatica con fegato di seppia

9 €

DALLA GRIGLIA E DAL FORNO A LEGNA

Mazzancolle alla brace e spugnole

30 €

Polpo alla brace, lardo di mora romagnola e misticanza

28 €

Riso al brodetto cotto nel forno a legna, molluschi e crostacei crudi

32 €

Cappelletti al formaggio, crema di cicoria e bianchetti

26 €

SELEZIONE DI TRANCI DI PESCATO AL VASSOIO

Vi mostreremo al tavolo il vassoio con la selezione del nostro pesce in varie forme, da cui scegliere quello che più vi piace

S.D.

menù degustazione

menu degustazione

130€

CRUDO

Ricciola, uova di pesce, acqua di geranio e tabasco

Rana pescatrice e canocchie

Spigola, ricci di mare e asparagi

Ombrina, lardo di mora romagnola e rucola

Scarola, seppia e alga codium

Terrina di pelli di pesce

Agretti, creste di gallo e limoni di mare

BRACE

Filetto di rombo

Trippa di pesce

Ventresca, fegato e cervello di vitello allo zafferano

INTERMEZZO

Cefalo crudo, tuorlo d'uovo e salsa verde

FORNO A LEGNA

Collare o testa di pesce laccata con salsa italiana

Guazzetto di fave e piselli con capesante crude e cozze

GUAZZETTO

Brodetto tradizionale di pesce

FINALE

Sfoglie di pasta gratinata con fegato di molluschi e salsa di ostriche