CAMBIAMO LOCATION: Il 17 settembre ci trasferiremo in viale Ortigara 80 a Rimini, in mezzo al mare.
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Rimarremo chiusi dal 2 al 17 Settembre
ristorante - Rimini
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CRUDO
Tartare di pecora, cetrioli, seppia cruda e le sue uova
22 €
Carpaccio di cuore, cappesante e intingolo
24 €
Scorfano, mazzancole, pomodoro e aglio in conserva
26 €
Canocchie ripiene di cipolla stufata su focaccia
22 €
COTTI
Mazzancolle alla brace, aglio e olio fort
26 €
Spiedo di polpo e di fegato d’anatra in rete di maiale
24 €
Animelle di vitello fritte e emulsione di acqua di polpo
23 €
Lumache di terra, finferli, aglio e prezzemolo
26 €
CONTORNI
Melanzane alla brace e menta
9 €
Pomodori e basilico
9 €
PASTA E RISO
Riso al nero di seppia alla brace, lattume, animelle e cozze
26 €
Tagliatelle all’uovo, pomodoro fresco e guazzetto di aragosta
24 €
menù degustazione
condivisione
110€
Tavola imbandita, tutto in mezzo, come piace a noi!
PECORA
Tartare di pecora, cetrioli, seppia cruda e le sue uova
Fegato, capasanta e il suo corallo
Pomodoro, capperi, sugo arrosto e aglio fermentato
Canocchia ripiena di cipolla stufata su focaccia croccante
MORA ROMAGNOLA
Capocollo, mazzancolle e fagiolini alla brace
Peperoni, aglio e basilico
Trippa di pesce alla brace, guanciale, parmigiano e menta
QUAGLIA
Quaglia, pecora, asino e fegato di rana pescatrice
Ostrica al naturale
Radicchietto verde e cipolla
ASINO
Spiedo di asino e cavolo cappuccio
Riso tostato e cozze
Finferli alla brace
CAPRA
Cappelletti ripieni di lattica, albicocca e alghe