Da Lucio nasce dall’idea di servire il miglior pesce del nostro mare, con la consapevolezza e la coscienza del nuovo millennio. Il nome ha da subito l’obiettivo di comunicare l’idea che ci caratterizza: il contrasto tra lo storico e il contemporaneo.Da Lucio infatti, sebbene richiami nel nostro immaginario una trattoria storica con a capo un oste che da 40 anni gestisce con successo il locale, nel nostro caso è il figlio dello chef. La nostra cucina si distingue per l’utilizzo di solo pescato nostrano quasi esclusivamente di grande pezzatura il cui gusto e consistenza vengono esaltati grazie alla tecnica della frollatura a secco. Per noi è importante riuscire a esaltare anche le parti meno nobili del prodotto: le frattaglie diventano infatti uno dei protagonisti del nostro menu, il nostro tesoro. La carta di Da Lucio è sempre in fermento: ci piace utilizzare ingredienti di stagione, cucinati principalmente con la brace. Il fuoco è un elemento magico, che conferisce al prodotto un segno ancestrale.